10マインド-とてつもなくおいしいクッキーレシピ

この世界には、クッキーを愛する人と嘘つきの人の2種類があります。クッキーが大嫌いな人に会ったことがありますか？私でもない。

ディナーを主催する場合でも、パーティーに参加する場合でも、過食症の食事を始める場合でも、クッキーを間違えることはありません。世界にはクッキーのレシピがたくさんあります。いくつかは他よりも優れていますが、いくつかは完全に驚くほどおいしいです。

私はなんとか後者のカテゴリーに入る10を見つけることができました。ぜひチェックしてみてください！

バタースノーフレーク

レシピソース

21/4カップ中力粉
小さじ1/4の塩
小さじ1/4の挽いたシナモン
バター1カップ
1（3オンス）パッケージクリームチーズ、柔らかく
白砂糖1カップ
卵黄1個
バニラエッセンス小さじ1
オレンジの皮小さじ1

オーブンを華氏350度（摂氏175度）に予熱します。小麦粉、塩、シナモンを一緒にふるいにかけます。取っておきます。

ミディアムボウルで、バターとクリームチーズを一緒にクリーム状にします。砂糖と卵黄を加えます。軽くてふわふわになるまで叩きます。バニラとオレンジの皮をかき混ぜます。乾燥した材料を徐々に混ぜ合わせます。クッキープレスまたは絞り袋に生地を入れ、油を塗っていないクッキーシートにクッキーを形成します。

予熱したオーブンで12〜15分間、またはクッキーの山と底が黄金色になるまで焼きます。クッキーシートから一度に取り出して、ワイヤーラックで冷まします。

ピーナッツバターとヌテラクッキー

レシピソース

バター1カップ（スティック2本）、室温
2/3カップのピーナッツバター（クリーミーまたはカリカリ）
砂糖1カップ
ブラウンシュガー1カップ
卵2個
バニラ小さじ2
22/3カップ小麦粉
重曹小さじ2
塩小さじ1
ヌテラ1/3カップの山盛り

クリームバター、ピーナッツバター、砂糖、ブラウンシュガー、卵、バニラを一緒に滑らかになるまで混ぜます。小麦粉、重曹、塩を混ぜ合わせ、バター混合物に加える。生地の上にヌテッラをダロップで追加します。バターナイフを使用して、生地を通してヌテラを渦巻かせます。混ぜすぎないでください。生地を冷蔵庫で15分間冷やしてから、クッキーシートにスプーンで入れてヌテッラを固めます。 350度で8-10分焼く。端がわずかに茶色になるまで焼く。転送する前に、クッキーシートで数分間冷ましてください。広告

究極のチョコレートチップクッキー

レシピソース

1ポンドの無塩バター
13/4カップグラニュー糖
21/4カップの薄茶色の砂糖を詰めた
大きな卵4個
3カップと大さじ2のペストリー粉
パン粉3カップ
塩大さじ1
ベーキングパウダー小さじ2
ベーキングソーダ小さじ2
純粋なバニラエッセンス大さじ1
粗く刻んだ2ポンドのほろ苦いチョコレート

オーブンを350度に予熱します。ベーキングシートをパーチメント紙または焦げ付き防止のベーキングマットで並べます。取っておきます。
パドルアタッチメントを取り付けた電気ミキサーのボウルに、バターと砂糖を一緒にクリーム状にします。卵を一度に1つずつ追加し、追加するたびによく混ぜます。
速度を遅くして、小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、バニラ、チョコレートの両方を追加します。よく混ざるまで混ぜます。
大きなクッキーには4オンスのスクープ、小さなクッキーには1オンスのスクープを使用して、約2インチ離して準備したベーキングシートにクッキー生地をすくい取ります。軽く焦げ目がつくまで焼きますが、それでも柔らかく、大きなクッキーの場合は約20分、小さなクッキーの場合は約15分です。
完全に冷やすためにワイヤーラックに移す前に、天板で少し冷やしてください。

オートミールチョコチップクッキー

レシピソース

柔らかくしたバター1カップ
ブラウンシュガー1カップ
グラニュー糖1カップ
バニラ小さじ2
中力粉2カップ
重曹小さじ1
＆frac12;小さじ一杯の塩
1＆frac12;シナモン小さじ
卵2個
クイッククッキングオーツ麦3カップ
チョコチップ1カップ

バターと砂糖を一緒に、ふわふわになるまでクリーム状にします。バニラで卵を少し泡立てます。小麦粉、重曹、シナモン、オーツ麦、塩を別のボウルに入れます。乾燥した材料をバター混合物に徐々に混ぜます。チョコチップを入れます。

生地のボールが簡単に形成されるように、この混合物を冷蔵庫に約1時間置きます。生地が冷蔵された後、オーブンを華氏375度に予熱します。ピンポン球のサイズの生地の塊をつかむと、約36個のクッキーができあがります。

ゴールデンピーナッツバタークッキー

レシピソース

2オンスのソフトライトブラウンシュガー
2オンスの極細砂糖
2オンスの無塩バター、柔らかく
ミディアムイースターエッグ1個
はちみつ小さじ1
バニラ小さじ1
7オンスのカリカリピーナッツバター
4オンスの中力粉
重曹小さじ1
小さじ1の塩

オーブンを350度に予熱します。乾燥した材料を量り取り、ボウルに入れて混ぜ合わせ、取っておきます。バターと砂糖を混ぜ合わせるまで一緒にクリーム状にします。卵、バニラ、蜂蜜、ピーナッツバターを加えます。滑らかになるまでブレンドします。乾燥した材料を加えてよく混ぜます。ねり粉はとても厚いので、腕が痛くなり始めたらよく混ざっています。たっぷりの丸いテーブルスプーンを使用して、ベーキングトレイに生地をほぼ円形に置きます。（正確に12を取得する必要があります。）10〜12分間焼きます。

キャラメル詰めアップルサイダークッキー

レシピソース広告

柔らかくしたバター1カップ
グラニュー糖3/4カップ
ブラウンシュガー1/4カップ
小さじ1/2の塩
17.4オンスボックスアルパインスパイスアップルサイダーインスタントオリジナルドリンクミックス
卵2個
バニラエッセンス小さじ1
重曹小さじ1
ベーキングパウダー小さじ1/2
小さじ1杯の挽いたシナモン
中力粉3カップ
114オンスバッグソフトキャラメル

中型のボウルに、小麦粉、重曹、ベーキングパウダー、塩、シナモンを混ぜ合わせます。中速で電気ミキサーを使用して、バター、砂糖、ブラウンシュガー、およびアップルサイダーの10パックすべてをふわふわになるまで混ぜます。約3分。

卵を一度に1つずつ叩き、バニラと一緒にバター混合物に加えます。ミキサーの速度を遅くし、小麦粉の混合物を3つの部分に加え、組み込まれるまでそれぞれを混合します。

クッキーの形成を少し簡単にするために、約1時間冷蔵します。この手順は必須ではありませんが、お勧めします。焼く準備ができたら、キャラメルの包装を解きます。

オーブンを華氏350度に予熱します。クッキーシートをパーチメント紙（パラフィン紙ではありません！）で裏打ちします。生地の約大さじ11/2をボールに転がすことから始めます。キャラメルはベーキング中に側面から染み出すので、生地は少し多い方が良いです。

次に、手のひらで生地のボールを少し平らにします。キャラメルを生地の中央に押し込み、生地を完全に覆ってその周りを密封します。羊皮紙で覆われたクッキーシートに2インチ離して置きます。

12〜14分、または端が非常に薄く焦げ目がつくまで焼きます。クッキーが薄茶色になり始めていることに気づいたらすぐに、オーブンから取り出します。

クッキーが完成したら、羊皮紙を天板からカウンターにスライドさせます。羊皮紙でクッキーが部分的に冷えるのを待ちます。クッキーが固くなるほど冷えているが、それでもわずかに温かくなったら、羊皮紙から慎重にひねって、逆さまに冷やし終えます。

ホワイトチョコレートマカデミアナッツクッキー

レシピソース

バター1/2カップ、柔らかくても冷やしている
1/2カップショートニング
ブラウンシュガー3/4カップ
砂糖3/4カップ
卵2個
バニラ小さじ2
小さじ1の海塩
重曹小さじ1
大さじ1のお湯
21/2カップ中力粉
ホワイトチョコレートチップ2カップ
4オンスのマカダミアナッツ

オーブンを華氏350度に予熱します。スタンドミキサーを使用して、バターとショートニングをよく混ぜて滑らかになるまで混ぜ合わせます。ブラウンシュガーとシュガーを加えます。ほぼクリーミーになるまで、1〜2分間ビートします。卵を一度に1つずつ追加し、追加の間に混ぜます。重曹を大さじ1杯の水に溶かします。重曹とバニラの両方をミキサーに加え、よく混ぜます。塩を混ぜる。小麦粉を加え、生地ができるまで混ぜます。木のスプーンまたはヘラを使用して、ホワイトチョコレートチップとマカダミアナッツを混ぜます。

大さじを羊皮紙で裏打ちされた、またはシリコンで裏打ちされたベーキングシートに2インチ離して積み上げて生地をすくい取ります。端が黄金色になるまで10〜12分間焼きます。ベーキングシートで数分間冷ましてから、ワイヤーラックに移して完全に冷まします。広告

チョコレートキャラメルプレッツェルクッキー

レシピソース

無塩バター1カップ
白砂糖11/2カップ
卵2個
バニラエッセンス小さじ2
中力粉2カップ
2/3カップの天然無糖ココアパウダー
小さじ3/4の重曹
小さじ1/2の塩
1（11オンス）バッグキャラメルビット
粗く刻んだ白いファッジで覆われたプレッツェル1カップ

オーブンを350度に予熱します。ベーキングシートまたはラインにパーチメント紙またはシリコンマットを塗布します。大きなボウルにバターと砂糖を一緒に軽くふわふわになるまでクリーム状にします（約2〜3分）。卵とバニラを加え、さらに1〜2分叩きます。

別のボウルに、小麦粉、ココア、重曹、塩を入れます。バター混合物に加え、完全に混ざるまで混ぜる。キャラメルビットとプレッツェルで折ります。

丸い大さじをクッキーシートに落とし、軽く押して平らにします。

9〜10分または固まるまで焼く。完全に冷やすためにワイヤーラックに移す前に、クッキーシートで5分間冷ましてください。

シナモンロールクッキー

レシピソース

小麦粉3カップ
ベーキングパウダー小さじ1
塩小さじ1/2
柔らかくしたバター1カップ（2本）
砂糖11/2カップ
バニラエッセンス小さじ11/2
1/2アーモンド抽出物
卵2個

小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせます。取っておきます。大きなボウルにバターと砂糖を軽くふわふわになるまで混ぜ合わせます。卵を1つずつ叩き、バニラを入れてかき混ぜます。小麦粉の混合物を完全に吸収されるまでゆっくりと混ぜます。生地を2枚のディスクに分け、ラップで包み、最低2時間または一晩冷蔵します。

溶かしバター大さじ1
1 / 4cグラニュー糖
大さじ1。挽いたシナモン
粉砂糖3/4カップ
大さじ1。ミルク

生地を2つに分けます。小麦粉をまぶした表面で、生地の各半分を約＆frac14;インチの厚さに丸めます。溶かしたバターで磨きます。小さなボウルに砂糖とシナモンを混ぜます。この混合物を生地に均等に振りかけます。長辺から生地を巻き始めます。ラップで包み、生地を冷凍庫に約20〜30分間入れます（固くなるまで–固くなりません）。
オーブンを華氏375度に予熱します。

冷凍庫から生地を取り出し、3/4インチのスライスに切り始めます。クッキーシートに約2インチ離してスライスを置きます。 10〜12分または端が薄茶色になるまで焼く。
クッキーシートで2分間冷やしてから、クッキーシートから冷却ラックに移します。完全に冷やす。広告

小さなボウルに、粉砂糖とミルクを滑らかになるまで混ぜます。冷却されたクッキーの上にアイシングを滴下します（余分なアイシングをキャッチするために、冷却ラックの下にアルミホイルまたはパラフィン紙があることを確認してください）。

サモアクッキー

レシピソース

＆frac34;カップバター、柔らかく
＆frac34;カップダークブラウンシュガー
＆frac14;カップシュガー
バニラエッセンス小さじ2
卵1個
重曹小さじ1
小さじ2コーンスターチ
＆frac12;塩小さじ
中力粉2カップ
サモアクッキー1カップ、みじん切り
＆frac12;カップハーシーのココナッツクリームキス、大まかにみじん切り
1 ＆＆ frac12;細かく刻んだココナッツカップ
包装されていない1袋のキャラメル
＆frac12;カップセミスイートチョコレートチップ

スタンドミキサーのボウルで、バターと砂糖をクリーミーになるまで混ぜ合わせます。バニラと卵を加えて混ぜ合わせます。混合物が柔らかい生地のようになるまで、重曹、コーンスターチ、塩、小麦粉を入れてかき混ぜます。刻んだクッキーとハーシーキスを手でかき混ぜます。

生地を冷蔵庫で少なくとも1時間、または一晩冷やします。

オーブンを華氏350度に予熱します。丸みを帯びた背の高い大さじ1杯の生地を軽くグリースを塗ったまたはシリコンで裏打ちしたクッキーシートに約1〜2インチ離して落とします。約のために焼く。 10分、ベーキング時間の途中で鍋を回転させます。クッキーをシート上で約5分間冷ましてから、ワイヤーリックに注意深く移して完全に冷まします。

クッキーが冷えている間に、オーブンの温度を華氏300度に下げます。グリースを塗った、または裏打ちしたクッキーシートのいずれかを再利用して、ココナッツを均等な層に広げます。 5分間焼きます。ココナッツを回して、さらに5分焼きます。もう一度回して、さらに5分間、またはココナッツが薄茶色に焼けるまで焼きます。ココナッツを冷やす。

クッキーとココナッツが冷めたら、電子レンジ対応のボウルで、キャラメルをHIGHで45秒間加熱します。かき混ぜ、ミルクまたは水のスプラッシュを加え、さらに30秒間溶かし続け、各加熱後にかき混ぜます。滑らかに溶けたら、トーストしたココナッツをそっと折り、トスしてコーティングします。

油を塗ったスプーン（または油を塗った指）を使用して、ココナッツキャラメル混合物の大さじ1杯を冷やしたクッキーの上に落とします-注意してください、混合物は熱くなりますが、キャラメルがまだ柔らかくてしなやかである間は注意深く作業する必要があります。クッキーの周囲に混合物をそっと塗ります。残りのCookieで繰り返します。クッキーにココナッツキャラメルの混合物をトッピングしたら、チョコレートチップを加熱して溶かします。トップスに溶かしたチョコレートを振りかけます。チョコレートが固まるのを待ちます。残り物は、室温で数日間気密に保管してください。

最後のアドバイス：これらのレシピのいずれかを試している場合は、ベーキングとカリカリのクッキーの作り方に関するナイジェラの優れたアドバイスに必ず従ってください。甘くておいしい、カリカリのクッキーに勝るものはありません。ヤム！