最近はさまざまな食事のアドバイスが飛び交っていますが、どのような食べ物を選ぶべきかをどうやって知ることができますか？

脂肪を例にとってみましょう。何年もの間、それは邪悪な怪物として描かれ、高コレステロール、心臓病、肥満の根本的な原因となっています。しかし、科学的研究により、脂肪を多く食べることには多くの利点があることが示されています。今こそ、食事療法のこの重要な部分を再考し始めたときです。

要するに、脂肪は悪いラップを得ています。

の グレインブレイン デイビッドパールマター博士は、私たちの祖先の食事は、現在の60％の炭水化物、20％のタンパク質、20％の脂肪と比較して、75％の脂肪、20％のタンパク質、5％の炭水化物であると説明しています。パールマッター博士はさらに、アルツハイマー病、ADHD、うつ病、不安神経症、慢性頭痛など、今日の多くの健康状態の基礎が、炭水化物によって引き起こされる体や脳の炎症にどのように関連しているかを説明します。広告

他の研究によると、肥満の流行は、 過去50年間で2倍になりました 私たちが脂肪を食べすぎたからではなく、果物やジュースに含まれるブドウ糖を含む、すぐに手に入る炭水化物や砂糖を消費したからです。

過剰なブドウ糖は体によって変換され、脂肪として保存されます。ゲアリー・タウブス 太る理由 世界がたばこを発明したことがなければ、肺がんはまれな病気になるだろうと言います。同様に、私たちがそのような高炭水化物ダイエットを食べなかった場合、肥満はまれな状態になります。

したがって、脂肪はそれが原因であると信じられている原因ではありません。実際には：

1.脂肪は脳の健康に不可欠です

脳組織が60％近くの脂肪で構成されていることをご存知ですか？（1）脂肪の少ない食事は、脳が適切に機能するために必要な物質を実際に奪います。広告

私はすべての見出しを作っている必須脂肪酸とオメガ3（サーモン、アボカド、ナッツなどの食品に含まれる脂肪）だけでなく、何年もの間避けるように言われている飽和脂肪のいくつかについて話しているだけではありません。天然動物性脂肪。

A、D、E、Kなどの必須ビタミンは水溶性ではなく、体に運ばれて吸収されるために脂肪を必要とします。これらのビタミンは、脳の健康と私たちの重要な臓器の多くにとって重要です。

ビタミンDは現在、アルツハイマー病、パーキンソン病、うつ病、その他の脳障害に対する感受性を低下させる重要な要素として広く宣伝されており、オメガ3は、認知機能を研ぎ澄まし、気分を改善すると言われています。

2.脂肪はあなたの肺を適切に機能させ続けます

私たちの肺は、ほぼ完全に飽和脂肪で構成された物質で覆われています。この物質が不足している未熟児には、肺が適切に機能し続けるためにサーファクタントと呼ばれるものが与えられます。広告

十分な飽和脂肪がないと、私たちの肺が危険にさらされる可能性があります。いくつかの研究は現在、この脂肪層の破壊の結果としての飽和脂肪の低消費と喘息との関連を調べています。（2）

3.脂肪はあなたの免疫システムを後押しします

マイケル博士とメアリーイーズ博士の本 良いカロリー、悪いカロリー バターとココナッツオイルに含まれる飽和脂肪が免疫の健康に果たす役割について書き、白血球で十分な飽和脂肪酸が失われると、ウイルス、細菌、真菌などの外来侵入者を認識して破壊する能力が妨げられると述べています。

4.脂肪はあなたの最大の臓器を健康に保ちます

脂肪は細胞膜の大部分を占めています そして私たちの皮膚は非常に多くの細胞で構成されています。脂肪を適切に消費しないと、皮膚が乾燥して荒れる可能性があり、感染が私たちの体に入る経路を開く可能性もあります。

5.脂肪はあなたの心に良いです

飽和脂肪、過去50年ほどの間避けるように言われている脂肪を食べることの利点について多くの研究が行われてきました。特にある研究は、飽和ココナッツオイルの形で食事の最大60％を食べ、心臓病の発生が事実上ないことを示した太平洋諸島の人口に焦点を合わせました。（3）広告

また、脂肪は炭水化物の2倍のカロリーエネルギーを提供します - グラムあたり9カロリー対グラムあたり4カロリー。だから、それはあなたのエネルギーをより長く維持するだけでなく、それが体を満足させ続けるのであなたがより少なく食べるのを助けるでしょう。

しかし、トランス脂肪には近づかないでください。これらは、加熱プロセス中に飽和脂肪に水素原子を追加することによって作成された真の邪悪なモンスターです。これらの操作された脂肪は、悪い食べ物を棚に長持ちさせるだけです。

だから、クルミを一握りつかみ、オリーブオイルとバターで調理したサーモンを楽しんで、朝のスムージーにココナッツオイルを少し加えます。今日あなたの食事療法を変え始めて、そしてあなたの食事療法にそれらの良い脂肪を取り戻してください。

1. Chang CY1、Ke DS、ChenJY。必須脂肪酸と人間の脳。ChangNeurolTaiwan。 2009年12月; 18（4）：231-41CY1
2.ブラックPN1、シャープS.食事脂肪と喘息：関係はありますか？ Eur Respir J. 1997 Jan; 10（1）：6-12。
3. Kaunitz H、Dayrit CSココナッツオイルの消費と冠状動脈性心臓病。フィリピン内科ジャーナル、1992; 30：165-171 広告